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NOTRE ORGANISATION ET NOS IMPLANTATIONS

« UN POUR TOUS, TOUS POUR UN »

Notre structure organisée autour de Business Units, permet de conjuguer initiatives entrepreneuriales et synergies Groupe. Elle met ainsi le pragmatisme au service de l’excellence grâce à des équipes expérimentées et impliquées.

Toutes indépendantes avec leur propre identité et leur savoir-faire spécifique, chacune des Business Unit décline la stratégie Labeyrie Fine Foods pour atteindre les objectifs fixés. Profitant des fonctions supports communes comptabilité-trésorerie, juridique, systèmes d’information, achats stratégiques, force de vente terrain... Chaque Business Unit apporte sa pierre à l’édifice Labeyrie Fine Foods et participe à sa réussite.

A la tête de chaque Business Unit un directeur général anime une équipe de direction ayant toutes les manettes d’action entre leurs mains (marketing, industriel, commercial, gestion). Goût d’entreprendre, fine connaissance de leurs marchés et recherche permanente de résultats les animent.



NOS BUSINESS UNITS
Blini
Delpierre
Labeyrie
Farne
Lyons Seafoods
Labeyrie Traiteur Surgelés
Labeyrie Fine Foods International
Labeyrie Fine Foods International
Ballif

PIERRE-YVES BALLIF - Directeur Général de BLINI


Chez BLINI nous savons conjuguer au pluriel et dans toutes les langues la notion de plaisirs gourmands ! En effet, notre stratégie produit s’appuie sur les 2 tendances de fond qu’expriment les consommateurs: l’envie de partager des moments de plaisir entre amis, en toute décontraction, et le besoin d’élargir les horizons via le worldfooding. Nous proposons une vraie alternative à l’apéritif standard, en proposant un Autre Apéritif, un Apéritif multiple, dont la source d’inspiration est le Monde. Grâce à notre savoir-faire sur les recettes d’ailleurs, nous ouvrons à Labeyrie Fine Foods un champ d’expression qui dépasse largement les frontières de la gastronomie française, avec une ambition forte : offrir la meilleure qualité du marché.

Activités


Initialement spécialisée dans la fabrication de blinis et de tarama, la Business Unit est le leader incontesté sur son marché de l’apéritif cosmopolite frais avec la marque Blini. La Business Unit est également experte des œufs de poisson et de caviar d’exception qu’elle commercialise à marque Labeyrie. Lancée en 2011, la marque l’atelier Blini, présente aux rayons traiteur de la mer et rayon traiteur frais, s’inspire des traiteurs de quartier comme des étals de marché, et propose des produits de qualité artisanale, authentiques et gourmands. Enfin, la Business Unit a des ambitions fortes sur le marché de l’olive fraîche avec la marque Père Olive.
Blini et atelier Blini CA : 160M€

Sites industriels : Andenne (Belgique), Bazainville (78), Chambly (60), Champigny-sur-Marne (94), Chevilly (45), Tilburg (Pays-Bas), Troarn (64)

Belgique, France, Pays-Bas
Darthenucq

PHILIPPE DARTHENUCQ - Directeur Général de Delpierre


Notre ambition se résume en une phrase : devenir le référent des bons produits de la mer à valeur ajoutée pour tous nos clients, en cultivant chaque jour notre excellence opérationnelle. C'est ainsi que nous mettons notre amour de la mer, notre expertise et notre savoir-faire au service du plaisir : le plaisir gourmand, le plaisir sain, le plaisir facile mais aussi le bien être. Notre mission : Faciliter la consommation des produits de la mer, et en les sublimant. Notre challenge est quotidien. Nous cherchons sans cesse à innover de manière utile, en proposant de nouvelles recettes, de nouvelles façons de consommer les produits de la mer. Nos entreprises permettent au groupe de partir à la conquête de nouveaux rayons et d'apporter aux consommateurs et aux grandes surfaces toutes les richesses et le plaisir que nous offre la mer.

Activités


Delpierre démontre tout son savoir-faire au travers d’une offre de produits de la mer très diversifiée tels que les poissons préparés, prêts à cuire et à consommer, le saumon fumé, le cabillaud, le hareng… le tout à marque Delpierre ou à marque réservée. La Business Unit propose également une offre à marque Maison Delpierre : des produits authentiques alliant le savoir-faire d’un poissonnier à la qualité d’un traiteur.
Delpierre CA : 250,5M€

Sites industriels : Boulogne sur mer (62), Fécamp (76), Jonzac (17), Nantes (44) et Wisches (67)

France
Walker

CRAIG WALKER - Directeur Général de Farne


Chez Farne Salmon & Trout, nous savons associer tradition et modernité, alliant le meilleur des méthodes de fumage traditionnelles écossaises avec des techniques de production et des contrôles qualité avancés. Jour après jour, nous contribuons à la croissance du groupe Labeyrie Fine Foods de par notre volonté de développer de nouveaux univers de consommation tels que le saumon cuisiné, qui offre une nouvelle palette de saveurs aux consommateurs.

Activités


Depuis trente ans, Farne travaille le saumon fumé sous toutes ses formes pour le marché britannique, sur lequel il est leader, mais également pour l’international. Principalement commercialisée sous marque de distributeur, l’offre proposée par Farne est de plus en plus riche et s’articule principalement autour de 3 produits phares : saumon fumé, saumon cuisiné, apéritifs et terrines à base de saumon. Reconnu pour ses produits de qualité, Farne décline son savoir-faire pour proposer toujours plus de nouvelles expériences gustatives autour du saumon.
Farne CA : 121,5M€

Sites industriels : Duns

UK
Trottier

JACQUES TROTTIER - Directeur Général de Labeyrie


Labeyrie s’inscrit dans la droite lignée de la stratégie globale de Labeyrie Fine Foods. Notre savoir-faire sur des produits haut de gamme et notre créativité nous permettent de décliner toutes les sensations de plaisir autour de nos deux produits emblématiques : le foie gras et le saumon fumé. A l’écoute des consommateurs, nous élargissons sans cesse notre champ d’action et , fidèles à notre qualité « premium », nous sommes toujours au rendez-vous des nouvelles tendances comme avec des plats gourmets ou apéritifs créatifs.

Activités


Depuis toujours le savoir-faire de Labeyrie s’est affirmé autour de deux produits nobles déclinés sous de nombreuses formes : le Foie Gras et le Saumon Fumé. Leader sur ces deux marchés historiques, Labeyrie a accéléré son développement autour d’autres mets raffinés comme le caviar ou bien le jambon ibérique. La marque est également partie à la conquête du rayon traiteur avec une gamme complète de plats cuisinés gourmets.
Labeyrie CA : 250,5M€

Sites industriels : Came (64), Saint-Geours (40)

France
Le Gallo

FRANCOIS LE GALLO - Directeur Général de Labeyrie Fine Foods International


Labeyrie Fine Foods International est un bon exemple de la philosophie du Groupe qui conjugue pragmatisme, réactivité, souplesse et solidarité. Notre ambition est d'accélérer notre croissance en développant les activités du Groupe dans les très nombreux pays où nos produits, emblématiques du savoir-faire culinaire français, présentent un intérêt pour les distributeurs comme pour les consommateurs. Pour ce faire, nous nous appuyons sur le marketing et la R&D des différentes Business Units du Groupe avec lesquelles nous procédons aux ajustements nécessaires pour adapter nos produits aux contraintes locales, puis nous mettons en place les synergies commerciales afin de donner le meilleur service à nos clients en leur proposant un portefeuille large et complémentaire de produits alimentaires festifs.

Activités


Crée en septembre 2012, Labeyrie Fine Foods International est un Groupement Européen d'Intérêt économique (GEIE) qui a pour vocation d'optimiser le développement de l'activité commerciale d'exportation en organisant les synergies marketing, commerciales et logistiques afin d'apporter le meilleur service possible à nos clients. Labeyrie Fine Foods International opère dans plus de 40 pays mais l'essentiel de son activité est centré en Europe où nous sommes présents soit par le biais d'une filiale (Italie), soit avec des équipes commerciales terrain (Belgique), soit via des agents ou des distributeurs. Europe : Belgique, Italie, Suisse, Autriche, Allemagne, Pays-Bas, Grêce, République Tchèque Grand export : Dom Tom, Asie du sud-est, Moyen Orient, Russie.
Labeyrie Fine Foods International CA : 96M€

Perrin

FREDERIC PERRIN - Directeur Général de Labeyrie Traiteur Surgelés


Labeyrie Traiteur Surgelés permet de développer la présence du Groupe sur un nouveau rayon autour d'un savoir-faire : le surgelé plaisir. En effet, nous développons des produits gourmands salés et sucrés couvrant tous les instants de consommation, de l'apéritif jusqu'au dessert. Cette nouvelle expertise, au coeur de Labeyrie Fine Foods, est mise au service de toutes les marques du Groupe et des marques propres des grandes enseignes, qui peuvent ainsi s'exprimer sur ce nouveau rayon très porteur du surgelé. Notre sens de l'innovation et notre créativité donnent un souffle d'audace au Groupe.

Activités


Labeyrie Traiteur Surgelés conçoit et produit une large gamme de produits premium commercialisés en surgelé. Son savoir-faire va de la mise en bouche au dessert, des aumônières, macarons au foie gras, corolles apéritives jusqu’aux tartes sucrées en passant par des tourtes gourmandes et autres préparations feuilletées. La Business Unit fabrique et commercialise l’ensemble de l’offre Labeyrie, de l’apéritif au dessert présente au rayon surgelé, la gamme d’entremets sucrés surgelés « Labeyrie - Une recette Lenôtre », ainsi qu’une gamme de petites douceurs présente au rayon boulangerie-pâtisserie. Labeyrie Traiteur Surgelés commercialise, également toute une gamme de bouchées apéritives exotiques, à marque Blini, au rayon surgelé. La Business Unit développe et fabrique, selon des cahiers des charges spécifiques, des produits pour les réseaux spécialisés et les marques propres des enseignes de la grande distribution.
Labeyrie Traiteur Surgelés CA : 53M€

Sites industriels : Castelsarrasin (82), Le Neubourg (27)

France
Walker

CRAIG WALKER - Directeur Général de Lyons Seafoods


Lyons Seafoods a acquis au cours des années une connaissance affinée du marché des produits de la mer. Jour après jour, nous mettons en application cette expertise au service de nos partenaires afin d'offrir des produits soigneusement sélectionnés et de grande qualité.

Activités


Lyons Seafoods est le numéro un sur le marché de la crevette au Royaume-Uni. Au cours des dernières années, nous y avons, en particulier, initié le développement du marché de la grande crevette qui représente, aujourd’hui encore, plus de la moitié des ventes sur ce marché. Contrairement à nos concurrents, toutes de nos crevettes sont fraichement cuisinées, garantissant ainsi un goût et une qualité supérieure. Nous sélectionnons nos produits aux quatre coins du monde et offrons une large gamme de fruits de mer incluant les crevettes, calamars, moules ou encore les écrevisses. Notre activité est majoritairement dédiée aux marques propres des plus grands distributeurs sur le marché britannique. Nous nous efforçons toujours de faire preuve d’innovation afin de pérenniser notre activité et assurer une croissance durable à nos clients.
Lyons Seafoods CA : 164M€

Sites industriels : Warminster

UK

LUC DE NOIRMONT - Directeur Général de Labeyrie Fine Foods Retail


La Business Unit Labeyrie Fine Foods Retail est née en mai 2016. Elle a pour vocation de développer de nouveaux concepts de vente, sur la base des savoir-faire des différentes Business Units du Groupe Labeyrie Fine Foods. A ce jour, trois projets ont été lancés : Maison St Geours, qui propose une offre traiteur de l’apéritif au dessert ; Jean & Frères qui propose une offre traiteur autour des produits de la mer ; et le projet Univers Apéritif.

Ces projets sont une illustration concrète de l’esprit de transversalité du groupe, ils représentent une opportunité de différenciation, de création de valeur et permettent d’initier de nouvelles relations avec les distributeurs. Par ailleurs, ces projets nous permettent d’entrer en relation directe avec les consommateurs, qui aujourd’hui attendent plus de la part des marques que la vente pure et simple de produits. Enfin, ces projets nous servent de laboratoire pour développer de nouvelles gammes à l’échelle du Groupe Labeyrie Fine Foods.
Labeyrie Fine Foods Retail
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NOTRE ORGANISATION

ORGANIGRAMME

BallifDarthenucqWalkerTrottierLe GalloPerrinDe Noirmont
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Implantations Labeyrie